中國時報【湯雅雯、唐玉麟╱台北報導】

雞蛋批發價再創歷史新高，昨天站上42元新高點，比上周再漲2元。中華民國養雞協會表示，受到溫差大產量減外，因為雞、豬肉雙漲，消費者只好捨肉買單價相對較低的蛋，造成雞蛋需求量更活絡；消費者想買到便宜的蛋，恐怕要等到清明節以後。

中華民國養雞協會副理事長蕭清泉表示，造成蛋價不斷上漲的原因，除了因為去年底到今年初，早晚溫差高達14、15度，造成母雞減產，豬肉、雞肉價格不便宜也是始作俑者，過去蛋價漲，消費者就改買便宜豬肉，蛋價很快就下跌，今年因為豬價也貴，雞蛋即使漲2到6元，消費者還是硬著頭皮買，需求量比過去還活絡。

台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德說，這1年來蛋價已上漲2至3成，這是天候變化導致雞下不了蛋所致，預期不會拖太久，因此增加成本，仍由業者自行吸收。但他說，若蛋價持續上漲，未來很難不反應。

家庭主婦鄭太太表示，豬價居高不下，蛋價也持續高漲，以前雞蛋一斤只要35元，現在白殼蛋1斤漲到42元，土雞黃殼蛋更貴，1斤要52到55元；帶一張千元大鈔到傳統市場買菜，不僅肉漲了、蛋貴了，鈔票也變薄了，政府答應給民眾的小確幸，變成小「缺」幸。

外食族陳小姐也抱怨，雞蛋漲價，早餐店也漲，而且很多火鍋店以前都會主動提供雞蛋，現在都把雞蛋藏起來了，也發現自助餐番茄炒蛋的蛋好像比以前少。

雞蛋批發價昨天再漲2元，站上42元歷史新高，產地價仍維持33.5元高檔，蕭清泉分析，過幾天產地價將再度反應市售需求，所以，未來一周可能會突破35元的歷史新高。

對豬價上漲，經濟部主管說，除了台糖每月再增加供應3千頭豬外，已要求台糖銷售的香腸、肉鬆、火腿、貢丸、肉乾等肉質品不可漲價，但生鮮肉品價格，則由市場決定。

吳官德指出，最近雞、豬、蛋等民生物價上漲，似乎有人為因素；鳳梨酥部分，最近3年來，每年成長約10％，主因受國際觀光客增加，拌手禮成長所賜，因鳳梨酥需求大，因此去年底已有業者微幅調漲。

吳官德認為，民生物品也有季節性因素，如蛋價在夏天較便宜，相反地，牛奶在夏天較貴、冬天便宜，預期近期蛋價上漲，將是短期因素。